 |
||
 La storia Comune di Bagno di Romagna Posizione La città Il sentiero degli gnomi Due simpatici gnomi Gli gnomi di Bagno La sarta degli gnomi di Bagno Escursioni Centri turistici Riserve naturali Monastero di Camaldoli Le Balze Il Bosco Gli Animali Il Cervo Il Cinghiale La Volpe Il Lupo Lo scoiattolo Il Gallo Cedrone L'aquila Il Gufo La Vegetazione La diga Ridracoli Divertimenti Centri termali Hotel Euroterme Centro Benessere Benessere termale Hotel Terme Roseo Previsioni Meteo Gastronomia Sapori tipici Primi piatti Secondi piatti Dolci La Pasquella Eventi Bagno di Romagna Partner |
Gastronomia Il monte Comero Il Monte Comero e' come una dispensa sempre fornita: oltre alle castagne, sui boschi si raccolgono funghi, mirtilli, lamponi e more. I pascoli forniscono buona carne e buon latte, erbe e germogli. Gli allevamenti forniscono insaccati e prosciutti. L'abbandono di molti terreni da parte dei contadini ha riportato la fauna selvatica come cinghiali, caprioli, daini e cervi in gran numero. Si tratta di caccia di selezione - necessaria per tenere sotto controllo gli animali - ma che permette di portare in tavola carni dai sapori forti. Orti e campi producono in ogni stagione erbe, ortaggi, legumi e cereali da trasformare, con le combinazioni più svariate, in brodi di legumi o di vegetali, minestroni, zuppe, insalate, frittate, ma anche per esaltare aromi e sapori di ogni pietanza. Qui, da sempre, sull’Appennino tosco-romagnolo, a Bagno di Romagna, la Romagna s'incontra con la Toscana anche a tavola, e dunque la succulenta gastronomia romagnola (lasagne, tagliatelle, tortellini, passatelli, ravioli...) si sposa con la più sobria cucina toscana. |
|
| Site Map | ||
